Ein purer Heidelbeer-Muttersaft entsteht aus erster Pressung. Bei der Herstellung wird er entsprechend natürlich belassen und kaum gefiltert, sodass die wichtigsten Trub- und Inhaltsstoffe erhalten bleiben.

Wilde Heidelbeeren haben einen hohen Gehalt an Ballaststoffen. Sie enthalten viele Mineralstoffe wie beispielsweise Kalzium, Kalium und Eisen. Die Ergebnisse verschiedenster Forschungsprojekte kamen darüber hinaus zu dem Ergebnis, dass wilde Heidelbeeren spezielle Enzyme enthalten, die Entzündungen hemmen können. Man geht davon aus, dass die Gerbstoffe in Wild-Heidelbeeren, eine entzündungshemmende Wirkung verzeichnen. Bei kleineren Entzündungen im Mund kann der Konsum unseres Saftes also bereits helfen.

Kulturheidelbeeren sind in der Regel heller als Waldheidelbeeren und enthalten etwa halb so viele gesunde Inhaltsstoffe wie Waldheidelbeeren. Wer die Auswahl zwischen wilden und kultivierten Heidelbeeren hat, sollte deswegen die Beeren aus dem Wald bevorzugen. Sie sind nicht nur gesünder, sondern auch geschmacksintensiver. Die Kulturheidelbeere, die man aus den Supermärkten kennt, ist aus der nordamerikanischen Blaubeere entstanden und wird meist auf Plantagen oder in Gewächshäusern gezüchtet. Sie wächst an dicken Dolden heran. Zwar gehören die Waldheidelbeere und die Kulturheidelbeere derselben Gattung an, jedoch sind die Arten nur entfernt verwandt. Die Waldheidelbeere erntet man schließlich von kurzen Stielen, was die Ernte aufwendiger gestaltet. Doch das Pflücken wird von einem einzigartig aromatischen Geschmack belohnt. Wahre Kenner unterscheiden die Beeren häufig auch anhand des Aussehens - so ist die Wildheidelbeere etwas kleiner als die Blaubeere und zeigt eine andere Färbung. Die Blaubeere besitzt ein helles Fruchtfleisch und die Wildheidelbeere eine rötlich-violette Färbung. Dieser Farbunterschied ist einzig und allein auf den Pflanzenfarbstoff Anthocyane, der sich bei der Waldheidelbeere bis ins Innere zieht, zurückzuführen.

Wir empfehlen dir, den Saft nicht auf nüchternen Magen zu trinken. In Fachkreisen geht man davon aus, dass eine Dosis von ca. 75 ml Heidelbeerdirektsaft pro Tag zu einer bewussten Ernährung beiträgt. Am besten nimmst Du den Saft im Anschluss einer Mahlzeit ein, denn dann ist er bekömmlicher und wird von deinem Körper leichter aufgenommen. Aus eigener Erfahrung können wir dir versichern, dass der Saft auch mit Wasser verdünnt oder als Schorle gut schmeckt. Die Kulturheidelbeere, die man aus den Supermärkten kennt, ist aus der nordamerikanischen Blaubeere entstanden und wird meist auf Plantagen oder in Gewächshäusern gezüchtet. Sie wächst an dicken Dolden heran. Zwar gehören die Waldheidelbeere und die Kulturheidelbeere derselben Gattung an, jedoch sind die Arten nur entfernt verwandt. Die Waldheidelbeere erntet man schließlich von kurzen Stielen, was die Ernte aufwendiger gestaltet. Doch das Pflücken wird von einem einzigartig aromatischen Geschmack belohnt. Wahre Kenner unterscheiden die Beeren häufig auch anhand des Aussehens - so ist die Wildheidelbeere etwas kleiner als die Blaubeere und zeigt eine andere Färbung. Die Blaubeere besitzt ein helles Fruchtfleisch und die Wildheidelbeere eine rötlich-violette Färbung. Dieser Farbunterschied ist einzig und allein auf den Pflanzenfarbstoff Anthocyane, der sich bei der Waldheidelbeere bis ins Innere zieht, zurückzuführen.

In der Natur ist Nektar eine wässrige Flüssigkeit, die reich an Zucker ist. Ähnlich ist es auch beim Heidelbeernektar — er besteht aus 25-50 % Fruchtkonzentrat(vorgeschriebener Anteil ist abhängig von Obst-/Gemüsesorte, die genaue Menge muss auf dem Etikett stehen) und der Rest ist Wasser und Zucker (der Nektar kann bis zu 20 % Zucker enthalten). Zudem darf er Ascorbinsäure, Milchsäure und Zitronensäure enthalten (Auflistungspflicht bei Inhaltsstoffen). Heidelbeersaft hingegen besteht aus 100 % Frucht. Die verarbeiteten Früchte werden direkt nach der Ernte gepresst und während der Herstellung des Heidelbeersaftes kurzzeitig auf 80 Grad erhitzt, um alle Keime abzutöten.

Die Bag-in-Box ist eine Verpackung für Flüssigkeiten und besteht aus einem flexiblen Innenbeutel, der von einem äußeren Karton umgeben ist. Die genaue Bedeutung der Bag-in-Box lautet „Sack im Karton“. Der Beutel fällt in sich zusammen wenn der Inhalt gezapft wird. Dadurch kommt kein Sauerstoff an den Heidelbeersaft. Durch dieses Prinzip wird gewährleistet, dass der Heidelbeersaft nach dem Öffnen bis zu 3 Monate lang haltbar bleibt. Ein weiteren Vorteil der Bag-in-Box Verpackung: Sie ist eine praktische Einweglösung, die platzsparend entsorgt werden kann. Darüber hinaus können mit dem Bag in Box System Glasbrüche und Korkenprobleme vermieden werden. Der enthaltene Saftbeutel im Bag in Box System ist lebensmittelecht und aus doppelwandigen Polyethylen (PE) Material. Wir können den Heidelbeersaft so bis etwa 80 °C erhitzen und ihn dadurch haltbar machen. Die äußere Folie dient zum Schutz vor Sauerstoff und groben Umgang. Übrigens: Die Verpackung reduziert den Energiebedarf für den Transport, insbesondere bei langen Distanzen, da sie im Verhältnis zum Inhalt ein geringeres Verpackungsgewicht besitzt. Daher bietet Sie eine nachhaltige Option gegenüber Glasflaschen und Verpackungen aus anderen Materialien.

Um die Qualität vom Heidelbeersaft zu bewahren, sollte der Karton bevor du ihn öffnest, aufrecht, kühl und trocken gelagert werden. Damit du den Heidelbeersaft auch für längere Zeit nach Anbruch genießen kannst, befolge bitte diese Schritte beim öffnen der Bag in Box: 1. Drücke die runde Lasche ein. 2. Ziehe den innenliegenden Hahn heraus. 3. Befestige den Hahn mit der quadratischen Kartonlasche. 4. Legen den Karton hin oder stelle ihn schräg, so dass der Hahn im Inneren mit Heidelbeersaft bedeckt ist. 5. Entfernen erst dann den Hahnsiegel. 6. Lasse den Karton stets schräg gelagert, um das “zapfen“ zu ermöglichen.

Grundsätzlich kann man sagen, dass unsere Fruchtsäfte durch rein physikalische Verfahren haltbar gemacht werden, und dass ohne Zusatz von Konservierungsstoffen. Durch die Erhitzung auf etwa 80 °C, töten wir die für den Verderb verantwortlichen Mikroorganismen und inaktivieren automatisch die Enzyme. Nach dem öffnen empfehlen wir dir, den Heidelbeersaft innerhalb von 3 Monaten zu verbrauchen.

Es werden keine Produkte die mit Tieren zu tun haben verwendet. Ja, der Heidelbeersaft ist vegan.

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